TALLERES INFANTILES DE VERANO

05 julio 2017


TALLERES DE JULIO


 TALLER DECORACIÓN DE TARTAS NIVEL INTERMEDIO



En este taller vamos a realizar una tarta de 2 pisos decorada con fondant, papel de azúcar imprso y haremos una delicada flor waffer paper.


TALLER DE INICIACIÓN A LAS TARTAS DE FONDANT


Ideal para iniciarse en la decoración de tartas de fondant, además aprenderás a modelar una muñequita.

Nueva fecha para el miércoles día 12 de Julio en el horario de tarde.

CONCURSO 2000 FANS DE FACEBOOK

19 junio 2017


En Las Tartas de Vanessa estamos de sorteo!!! ya hemos superado los 2000 fans en nuestra página de Facebook... Muchísimas gracias!!!!  Para agradeceros la confianza y el cariño  que nos mostráis cada día, hemos preparado un súper sorteo, qué digo súper, un ESPECTACULAR SORTEO porque los que podéis llevaros es un taller personalizado de un
el Minion que elijáis, valorado en más de 200€ o si no sois de taller, una tarta del Minion que elijáis del mismo valor que el taller.

Sí, nos hemos vuelto locos lo sabemos, pero no es para menos porque vosotros lo valéis.

Para participar sólo tenéis que entrar en la foto del sorteo, os pongo el enlace aquí abajo:

[[ Pincha aquí CONCURSO Pincha aquí]]

No es obligatorio para participar, pero si no sois fans de la página os agradeceríamos que nos dieras tu ME GUSTA así podemos seguir creciendo y creando más concursos como éste.

Muchas Muchísimas gracias a todos por este año!!!!

Un beso

TALLERES DE JULIO 2017

13 junio 2017

taller julio tartas fondant alicante

TARTA DE FONDANT PRINCESA

21 noviembre 2016

Tarta de fondant rosa princesa

Cuando me pidieron un tarta de princesa para un 1er cumpleaños no sabía cómo iba a quedar, el tema está muy usado y mi clienta tenía muy claro que quería una tarta rosa con una Tiara y que fuese para una bebé, no sabía si podría conseguir una tarta delicada y fina.


Tarta de fondant rosa princesa

La tiara era un reto para mí, nunca había hecho una y no sabía cómo me iba a salir, había hecho una par de coronas pero eran más sencillas.

También quería un rosa que no fuera demasiado claro para que los adornos en blanco destacaran.

El lazo es una de las primeras cosas que aprendí a hacer en fondant y recomiendo a todo el mundo que aprenda porque quedan muy bien en muchos diseños.



Tarta de fondant rosa princesa

El resultado fue una tarta delicada y sencilla, perfecta para una tarta de princesa...

Espero que os guste.

Besos


7 CONSEJOS PARA HACER TARTAS PERFECTAS

13 noviembre 2016


¿Te has preguntado alguna vez cómo consiguen algunos Cake Designer tartas que con poco que le pongan quedan tan bonitas, lisas y perfectas? ¿Te gustaría saber cómo conseguirlo? pues sigue leyendo que ahora te muestro 7 consejos que te ayudarán a conseguir unas tartas dignas de estar en pinterest.

1 SIGUE LA RECETA AL PIE DE LA LETRA


Esto es muy importante si estás empezando ya que tienes el éxito aseguro, sólo tienes que ver si la receta es buena y no tiene errores, por ejemplo, mirando los comentarios de los lectores o simplemente que el sitio tenga buena reputación. 

Cuando ya domines unas cuantas recetas podrás empezar a modificarlas para hacerlas más o menos jugosas, dulces o añadirles frutas o frutos secos.

También puedes practicar primero haciendo cupcakes, te familiarizas con tu horno y con las recetas.


2 COMPRA INGREDIENTES DE PRIMERA CALIDAD 


Esto es fundamental si quieres que tus tartas sean perfectas, tienen que serlo por fuera pero muy importante es que también lo sean por dentro porque si no todo el trabajo de decoración no habrá servido de nada.

Cuando digo ingredientes de primera calidad no me refiero a los más caros, éstos los puedes encontrar en el supermercado al que vas habitualmente.

Cuando compres para un cliente o un conocido hazlo siempre pensando en lo que tú comprarías para ti y tu familia porque si algo no es bueno para ti ¿Porqué va a serlo para otra persona? Piensa ¿qué huevos comprarías?  ¿qué mantequilla o fruta pondrías? no pienses que como no se ve no pasa nada porque sí va a repercutir en el sabor y la calidad del producto final.


3 UTILIZA LAS HERRAMIENTAS ADECUADAS


Cuando empiezas a decorar tartas no eres consciente de todo el material y herramientas que se usan y que tenemos disponibles en el mercado, ya hice una entrada enumerándolas, puedes verla aquí



Utilizar las herramientas adecuadas puede suponer la diferencia entre una tarta bonita y apetecible a una tarta que prefieres no probar aunque luego esté deliciosa. El aspecto influye mucho a la hora de decidirnos por un alimento y el acabado que le des a la tarta te hará conseguir clientes o por el contrario huirán de ti como alma que lleva el viento.

Por eso es importante hacerte con un buen surtido de material, no tiene que ser de golpe puedes ir comprando cuando vayas a necesitarlo, no tiene sentido gastarte el dinero en un molde o cortador de una forma específica que no sabes cuándo lo vas a necesitar, pero sí en cortadores de círculos, letras y números, estrellas, un cortador de cintas, los alisadores, un rodillo grande, buenos colorantes en gel o pasta etc.



4 ELIGE RELLENOS ADECUADOS 


Los rellenos para las tartas de fondant tienen que ser consistentes y que no precisen frío en su conservación.

Consistentes porque del peso se chafaría y al final el acabado de la tarta sería desastroso. Y que pueda estar fuera de la nevera porque el fondant se estropea en la nevera y la tarta acabada tiene que estar a temperatura ambiente.

Algunos de los rellenos que puedes usar son buttercream, buttercream de merengue suizo, ganache, nata vegetal batida, dulce de leche o cremas de cacao, lemond curd (estos 3 últimos yo los uso como complementos para potenciar el sabor de una buttercream o como contraste pero no como relleno en si porque no tienen una consistencia adecuada)

En Brasil hacen un dulce que se llama "Brigadeiro" que también se puede usar como relleno.



5 UTILIZA GANACHE PARA TENER UNA BASE LISA Y FIRME 


Habrás visto en algunos tutoriales que dicen que ponen dulce de leche o Nutella y ya sobre eso ponen el fondant. No así nunca vas a conseguir una tarta lisa y espectacular.

Para que tu tarta luzca como la más resplandeciente de todo Pinterest vas a necesitar un buen ganacheado.

Tienes que tener paciencia para respetar los tiempos de enfriado  entre capa y capa de ganache para al final tener una superficie lisa y sin imperfecciones.

Es muy importante que la tarta ya ganacheada repose en la nevera, al menos media hora, y sacarla justo antes de forrar con fondant.

Lo que yo hago es ganachear un día antes de forrar así el trabajo no se hace pesado y es menos probable que se manche el fondant.

Y por último una cosa que te recomiendo es que veas tutoriales en internet, te compre un libro o curso online o presencial porque es la mejor manera de aprender bien.

Y practica mucho mucho mucho.



6 TRABAJA RÁPIDO EL FONDANT


Qué quiero decir... pues verás, cuando ya tengas el fondant estirado, el pegado de este a la tarta tiene que ser rápido porque si tardas mucho empieza a salir arrugas y marcas que no son nada estéticas.

Entonces colocas el fondant y vas ajustando primero por el borde para que no se rompa por ahí, y vas bajando y rápidamente vas pegando a la tarta.

¿Qué pasa cuando tardamos mucho?
  • Se rompe el fondant por el borde: esto es por el peso cuanto antes se pegue el fondant más probabilidades de que no se rompa
  • Se arruga porque se reseca y empieza a salir arrugas al manipularlo.
Después del pegado  hay que darle bien con un alisador y así tener una tarta perfectamente lisa y bonita.




7 DECORA LA BASE Y MIMA LOS DETALLES


La base donde vaya la tarta tiene que ir a juego y tiene que decorarse para que el conjunto luzca profesional.

La decoración se puede hacer de fondant o de goma eva.

¿Cómo decidirse por una o por otra? pues muy fácil...

Si la base va a ir del mismo color que la tarta o alguna parte de la tarta pues entonces mejor que la decores de fondant, así te aseguras que el color es coincidente.

Si la decoración de la base lleva textura: madera, hierba, tierra... entonces también tendrás que usar el fondant para poder darle la textura.

Sin embargo, cuando la base va de otro color o en blanco o negro pues se puede decorar con goma eva, este material es económico, lavable y aprobado por sanidad, sólo tienes que lavarlo con agua y jabón de los platos, secarlo y listo, lo cortas del tamaño y forma de la base y te queda perfectamente bien, además si se mancha mientras decoras la tarta puedes lavarlo fácilmente.

Para rematar la base siempre pon un cinta alrededor, o un Washi tape.

Luego todos los detalles que le añadas a la tarta siempre bien hechos, usa cortadores para hacer círculos (no te rías que he visto cada cosa por ahí...), estrellas o hazte plantillas.

Los moldes de silicona van muy bien si no eres muy buena con el modelado o estás empezando y también para ahorrar tiempo, añadir texturas.

Las decoraciones con papel comestible son otra opción, es fácil de usar, económico y queda muy bien.

Intenta que el fondant de las decoraciones no sea demasiado grueso y que haya armonía en los colores.




Espero que estos consejos te sean útiles, si los sigues seguro que tus tartas quedan preciosas.

Ya sabes que la práctica hace al maestro, así que ¡a practicar!

Un beso

TARTA NUPCIAL TURQUESA CON PEONÍAS ROSAS

01 noviembre 2016

Como me gustan las tartas nupciales, tan grandes y con sus flores preciosas. En este caso la tarta es en color turquesa con un estilo rústico pero con la elegancia de las preciosas peonías abiertas rosas que combinan con los tonos pastel de la tarta.

tarta nupcial turquesa con peonías rosas estilo rústico

La tarta elegante y rústica a la vez, está decorada con fondant, uno de los pisos hace un efecto madera pintada de blanco decapé.

Su sabor, mi favorito, un red velvet para morirse de rico.


Las peonías están hechas con pasta de flores y pintadas a mano con colorante en polvo comestible.

Me encantan como quedan las flores en las tartas se convierten en el punto central.


Los dos pisos superiores llevan un detalle en dorado y dos colgantes en forma de corazón.

¡Me encanta esta tarta! está mal que yo lo diga pero es que me rechiflan los colores y las peonías...

Espero que os guste a vosotros también.

Un beso


TARTA DE BAUTIZO "CIGÜEÑA Y TREN"

08 septiembre 2016

Hoy os quiero enseñar una tarta de Bautizo que hice este verano para el pequeño Hugo, con una cigüeña, un tren y un avión.

tarta de fondant bautizo cigüeña, tren y avión azul, rojo y blanco

Siempre me ha gustado esta combinación de colores rojo, azul y blanco, me pareció un buen momento para usarlo ¡y el resultado no pudo ser más satisfactorio!

tarta de fondant  bautizo cigüeña, tren y avión, rojo, azul y balnco


La tarta era de jugoso bizcocho de chocolate relleno de nata con fresas frescas en láminas. Una combinación que ha sido la estrella del verano...Una delicia sin duda

tarta de fondant bautizo cigüeña, tren y avión

Me encantó hacer esta tarta, cada día disfruto más con mi trabajo por que cada tarta es un reto para mí y el resultado es inesperado.

Me encanta verlas desde el bizcocho, incluso antes (huevo, harina...), y verlas pasar por todo el proceso.

Y esta me dejó boba, me parece una monada de tarta para un bautizo de un niño por que es alegre pero de formas limpias y sencillas.

Espero que os haya gustado la tarta tanto como a mi hacerla.

Un beso






TUTORIAL REINA ELSA DE FROZEN

31 agosto 2016

¿Quieres saber cómo hice el modelado de Elsa la princesa más querida por la niñas?

¡Pues este es el tutorial en el que explico el paso a paso de todo el proceso de modelado!


  
tutorial modelado de elsa de frozen en fondant o pasta de goma


Esta en formato PDF para que lo puedas descargar y lo puedas ver en cualquier momento en el ordenador o tablet.

Se trata un modelado en pasta de goma de unos 30cm de altura.

Con este tutorial aprenderás a modelar una figura femenina en pasta de goma, a modelar y pintar un rostro femenino y a ponerle el cabello como el de Elsa.

Aprenderás mis trucos para que las proporciones sean las de el dibujo original.

Aprenderás a modelar una mano a colocar los brazos y la cabeza.

El modelado se puede hacer igual en chocolate plástico o chocodant.

El Tutorial tiene 40 páginas con más de  140 fotografías acompañadas de sus explicaciones paso a paso.

Podrás consultarme tus dudas vía e-mail cuando quieras.



Lo quiero por 9,50€




Gracias

TARTA NUPCIAL "VESTIDO VINTAGE"

27 agosto 2016

Hola a todos! ya va siendo hora de que le dedique un poco de tiempo al Blog y que mejor que con esta tarta nupcial "Vestido Vintage" ya que se merecía una entrada especial.

La novia se enamoró de la tarta vestido que hice en Marzo y quería una de ese estilo para su boda que sería en Agosto así que cómo ella iría de blanco le propuse hacer un diseño en blanco y negro con las Calas de color púrpura como su ramo.

Después de hacer un diseño y la prueba de sabores tuve el visto bueno de la pereja y este fue el resultado.


Una tarta elegante llena de encajes con unas flores que resaltan y dan un aire romántico y alegre a la vez que mantiene un estilo gótico vintage como la novia quería.

Con el chupete a juego por que también se celebraba el bautizo de su pequeño.




Los encajes y las joyas comestibles adornan el conjunto proporcionando realismo al diseño y estilo de  la época victorina.




Las delicadas flores realizadas a mano en pasta de flores dan el toque de color y alegría a la tarta nupcial (Tutorial para hacer estas flores AQUÍ)




¡Esta tarta nupcial me encanta! me tienen enamorada ese gorro y esas flores... Tengo que decir que la hice con mucho mimo y dedicación y disfrutando cada momento como nunca.




Gracias Janira por esta oportunidad y confiar en mí para ese día tan especial y único.


Espero que os haya gustado la tarta nupcial "Vestido Vintage" y le deis muchos LIKES y a COMPARTIR  así me ayudáis a llegar a más gente y continuar.

Os dejo con mi estreno en YOU TUBE con el Vídeotutorial para hacer las flores de esta tarta, el Bouquet y el ramo de novia que la adornan, podéis verlo en el siguiente enlace VÍDEO TUTORIAL FLOR CALA EN PASTA DE GOMA

Gracias

                                                                      Besos


P.D: Voy a hacer un sorteo en mi página de facebook que os va a encantar, así que si aún no sois fans ya sabéis, darle al Me gusta para que no os lo perdáis. Entrar AQUÍ y darle al ME GUSTA.


VÍDEO TUTORIAL FLOR CALA (BOUQUET Y RAMO DE NOVIA GÓTICO)

Bueno hoy me estreno en YOU TUBE con este tutorial.

Espero que os guste y si os gusta a COMPARTIR QUE ES GRATIS

Son 3 vídeos por que dura casi 1 hora para que no os quejéis jajajaja, y está hecho con todo el cariño del mundo para todos los que me pedís tutoriales.

Con este tutorial podréis hacer flores como estas que hice para la tarta nupcial "Vestido Vintage"










Espero le deis mimos en forma de LIKES y COMPARTIR 

Millones de Gracias

P.D: voy a hacer un sorteo en mi pagina de facebook por los 1000 fans que os va a encantar, así que si aún no sois fans darle al ME GUSTA a la página para que no se os pase, entrar AQUÍ y darle al ME GUSTA. 


TARTA 3D DE COMUNIÓN "LINDO GATITO" O COMO YO LO LLAMO "GARGAMEL"

27 junio 2016

Hoy he querido escribir la entrada de esta tarta 3D de un lindo gatito más conocido en mi casa como "Gargamel" que hice para la comunión de la hija de una amiga.... Sí, ya sé que las comuniones quedaron ya lejos pero es que no he tenido tiempo para publicarla antes.

Tarta de fondant 3D Gatito sobre cojín

La tarta representa el regalo que le hicieron a Cristina por su comunión, un lindo gatito con un color increíblemente bonito...

Tarta de fondant 3D Gatito sobre cojín

Tarta de fondant 3D Gatito sobre cojín

Creo que la tarta quedó muy bonita, aunque con ese modelo no resultó difícil, es tan tierno!!!! Yo quiero uno así... 

Esta vez la tarta no era comestible, sí es de fondant pero no está rellena de tarta porque no querían comérsela, sólo era para adorno y, además conociendo a Cristina, estará decorando su habitación jajajaja y yo encantada de que esté vivito aunque no coleando jajajaja... (chiste malo lo sé*)

Tarta de fondant 3D Gatito sobre cojín


¡¡¡¡Pues este es Gargamel!!! mi lindo gatito de fondant, una tarta 3D de lo más animal jajajaja (jo como estoy hoy, lo siento)

Espero que os guste la tarta tanto como a mí hacerla.

Besos

Vanessa

P.D:  ¿Os gustaría aprender a hacer tartas en 3D y tartas estructura? ¿Qué temática os gusta más?¿ y si os digo que podría enseñaros?¿Os gustaría?

 podéis comentármelo aquí abajo en los comentarios me encantaría saberlo.


TARTA Y MESA DULCE "CONEJO BLANCO"

12 junio 2016


Esta mesa dulce y tarta de comunión fue para Mireia, su madre pensó que a Mireia le gustaría compartir su día con su querido conejo blanco, por eso la mesa y la tarta están decoradas con el tema del conejo blanco.


La tarta era de 3 pisos de bicocho de vainilla  de madagascar y rellena de chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate negro, decorada con fondant y wafer paper en tonos rosas y blancos.



La mesa estaba compuesta por galletas con forma de conejo y chuches a tono con la mesa


Las galletas eran de mantequilla aromatizadas con vainilla de madagascar y decoradas con fondant


Todas las gominolas combinaban con la decoración


Los carteles y banderines fueron creados por nosotros expresamente para la mesa.


Todo fue pensado, diseñado y colocado con todo el mimo y cariño del mundo.


Bueno, esta es una de las mesas de comunión de esta temporada, pronto pondré las demás.

Espero que le haya gustado tanto como a mí hacerla y que Mireia disfrutara de su día como se merece.

Y a vosotros espero también que os haya gustado.

Un Beso.

Vanessa

TARTA 3D MINION BOB

17 mayo 2016

Este es mi última tarta de los Minions, una tarta de fondant en 3d de Bob, el dulce minion...

Tarta 3d Minion bob
Minion Bob (tarta 3D)

Me pidieron hacer a Bob y no pude resistirme, a pesar de que me coincidía con las comuniones y es que, para mí era un reto más, otro Minion pero esta vez sin difraces. Tenía que hacer a Bob, el simpático y dulce Bob...

Tarta 3d Minion bob

El reto era conseguir la expresión del Minion, su pequeña talla y sus kilitos de más... 

¡¡¡¡Y LA TEXTURA VAQUERA!!!!

Pero al final todo encajó (o eso creo jajajaja) y todo gracias a Buddy Valastro el rey de las tartas, sí sí, llamarlo el destino, una alineación planetaria, la providencia o lo menos probable... la casualidad, lo que os apetezca pero Buddy en ese momento me dio la solución y pude hacer esta textura vaquera, pues mientras yo hacía a Bob, el hacía una tarta (en la tele, se entiende) vaquera de vaqueros de ropa no de los indios y vaqueros...

Bueno, el caso es que el tenía el problema de la textura ¡anda como yo! y la solución fue.... trrrrr (redoble de tambor) ¡usar un trozo de tela vaquera como texturizador! sólo hay que coger un pantalón de los niños que ya no les valga (o que total tienen muchos...2 o 3) bien limpito que ya os veo... y cortar un trozo de un palmo de grande, extender el fondant y luego poner el trozo de tela encima y pasar otra vez el rodillo.

Pues así de fácil, a que mola? a lo mejor es una tontería pero yo os lo cuento por si acaso no lo sabíais como yo.

Tarta 3d Minion bob
Textura vaquera


He de decir que por culpa de Bob he tenido que pasar una noche en vela (con lo dormilona que soy yo) pero ha merecido la pena porque me encanta ampliar la colección de tartas Minion 3D, 

¡¡¡NO SÉ DÓNDE ESTARÁ EL LÍMITE!!! no me canso de hacer a estos pequeñajos amarillos

¿tendré que abrir un blog sólo para los Minions?

La tarta era de vainilla rellena de ganache de choco blanco... para los golosos :-D

Espero que os guste tanto como a mí

Besos

Vanessa Rodríguez